Хлопковый бисквит О, ужас🙈! Вы потеряли рецепт хлопкового чизкейка!
Добрый вечер, мои большие любители сладкого на ночь 😘
Исправим беду. Что делать вы уже знаете 😊
Пористая и одновременно плотная текстура, сливочный и одновременно нежный вкус. Он высоко поднимется, он обрадует вас пружинкой, он остынет и сохранит свою пористость. Чудо, да?
Мне понравился.
Нужно:
200 гр молока
300 гр творожного сыра типа хохланд, виолет
60 гр сливочного масла
6 яиц
140 гр сахара
60 гр муки
20 гр кукурузного крахмала
Ванилин
Что делать:
👉на водяной бане соединить молоко и сыр, не перегревать.
👉если масса сильно нагрелась, немного остудить и ввести размягченное сливочное масло
👉6 желтков взбить с 40 гр сахара до пышной светлой массы и соединить с сырной смесью, добавить ванилин.
👉ввести лопаткой просеянные муку с крахмалом
👉взбить белки с 100 гр сахара до мягких пик и соединить их с сырной массой в три приёма
👉выпекать 1,5 часа при температуре 150 градусов на водяной бане
👉дать остыть, извлечь из формы и отправить в холодильник на 5-8 часов
👉подавать с ягодным конфи или свежими ягодами, а сверху можно отсадить крем из творожного сыра и сливок или просто взбитые сливки
Наслаждайтесь 💋
Сделать довольно просто, содержит мало муки и не много сахара. Можно легко обмануть детей, которые не любят молочные продукты😉
Такой чизкейк необычный и он скорее десерт выходного дня, чем на большой праздник.
Целую щечки! Я пошла делать видео-рецепт по новому торту 😉
